程佳靜的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

南投阿拉比卡咖啡企業贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 桃園肯亞咖啡推薦品牌

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺南知名咖啡送禮推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，苗栗哥斯大黎加咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 桃園不酸的咖啡新年禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗宏都拉斯咖啡新年禮盒推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，彰化知名咖啡送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺北肯亞咖啡中秋禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 基隆不酸的咖啡中秋送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 臺東精品咖啡中秋禮盒推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。雲林哥倫比亞咖啡禮盒推薦

忙年，最忙的要數女人們。無論饅頭還是年糕，無論煎餅還是窩窩頭，在舊年月的農民那里，原料都不是面粉，而是未經粉碎的原糧。把麥子變成饅頭，把黍子或稷子變成年糕，把地瓜干變成煎餅，需要主內的婦女們從碾米、磨面開始。 那年月，碾棚和磨棚是最熱鬧的，晝夜人聲不斷。有人在推磨或推碾，有人在排隊挨號。為了準備過年那幾天的食物，要推多少碾磨呢？如果算總賬，大概要沿磨道走上幾天幾夜，折合幾百里路程。可是，女人們沒人喊累。她們感嘆的不是“累”，而是“愁”；為無米之炊犯愁：要什么沒什么——過年卻容不得沒什么。 當然，要什么沒什么，照樣可以過年。我們那一帶，有這樣一個傳說：某家過年時的確什么也沒有，女主人打掃壇子里最后一把米，熬了三碗粥，大年夜就用這三碗粥敬神。一炷香燒完，主人到院子里續香，卻嚇了一跳：三個盛粥的碗都被反扣在供桌上。這可把主人嚇壞了——是因供粥而惹得天神動怒嗎？于是，夫妻二人趕緊跪下磕頭，然后把碗反過來。結果又是一驚：每個碗底下都扣著一個大元寶。原來，有三個大盜乘年夜作案，又餓又累，就想找戶人家尋吃的。他們知道，大年夜吃的東西容易尋，因為家家戶戶院子里都擺供。可是，三個大盜實在不走運，偏偏進了這一家。他們只好喝掉了供桌上的粥，離開之際，每人留下了一錠銀子……盜亦有道，故鄉多有這樣的故事。 可是，窮到那種地步的人是很少的。只要沒到那種地步，人們就想做得好一點。沒有魚和肉，沒有雞或鴨，沒有足夠的白面，神靈也許好應付，客人來了怎么辦？那年頭，真是難倒了巧婦。魚、肉不夠怎么辦？就要算計著用，把魚、肉或煮或炸，無論幾斤幾兩，都要做到最后一天的來客桌上仍然有魚有肉。饅頭也是這樣，白面饅頭只給客人吃，一家人躲在偏房吃煎餅。有人甚至發明了一種饅頭：表面看與別的饅頭沒什么兩樣，里面包的卻是粗糧。那是給陪客的人準備的。女人們為了蒸這種饅頭，要多費許多功夫。 同時還要忙穿的。過年了，本應是“男女老少，新衣新帽”。就是窮人家，過年也不能一身破舊。楊白勞還給女兒買一根紅頭繩呢！在我的少年時代，每年做新衣是不可能的，因為國家只賣給幾尺布。沒有新衣，舊衣服也要拆洗干凈。除夕晚上，母親們要把新的或干凈的衣服找出來，放在床頭，以備孩子們夜里起來，能以潔凈的形象出現在天地神靈面前，出現在眾人面前。 過年，最忙的是母親們。愿天下的母親們新年吉祥！尤其是從那個年代過來的母親們。 >>>更多美文：散文隨筆

閑來無事，看馬云的一次演講視頻。舞臺上，這位讓人“過目不忘”的阿里巴巴集團創始人侃侃而談，語言詼諧幽默妙趣橫生，卻又不乏睿智。而讓我印象最深的是他說的一句話：光腳的永遠不怕穿鞋的。 其實，“光腳的不怕穿鞋的”是一句諺語，意思是，一方因一無所有，而對擁有的一方無所畏懼。 人生往往如此，擁有越多，顧慮越大，負擔越重。“穿鞋的”懼怕的其實不是“光腳的”，而是怕失去自己的鞋子！這句諺語啟示人們，人生于世切莫患得患失，別讓擁有成為一種負擔。 后羿是我國古代傳說中有名的神射手。一次，夏王心血來潮，讓后羿射一塊一尺見方的獸皮和一個直徑一寸的靶子，并許諾射中了，賞萬兩黃金，但是如果射不中，就削減他一千戶的封地。一向鎮定的后羿聽了頓時心神不寧，結果兩箭都沒射中。失望的夏王問手下：“后羿平日里百發百中，怎么今天大失水準了呢？”一大臣答曰：“后羿之所以射不中，是因為他心里既要為射中得到一萬兩的黃金而喜，又要為射不中受到削減封地的懲罰而憂。要是能免除這些外在的喜憂的話，那么天底下的人都能成為神射手了！” 人總希望擁有得越多越好，而不愿有一絲一毫的失去，于是，得到時大喜過望，失去時耿耿于懷。在得與失之間，許多人猶豫彷徨，陷入了糾結和煎熬。 有這樣一個故事。 一位身經百戰、戰功赫赫的老將軍，解甲歸田后迷上了古董收藏，他有許多名貴的收藏品，尤其喜歡古瓶。每天總是擦了又擦，看了又看，把玩不停。 有一次，當年的幾個戰友來訪，他眉飛色舞地介紹自己的藏品，在介紹一只古瓶時，一不小心從手中滑落，他趕緊俯身將古瓶抱起，古瓶雖然沒有碎，可他卻嚇得面如土色，一臉冷汗。這件事使他迷惑不已：自己戎馬生涯大半輩子，不知經歷了多少腥風血雨，可為什么一只古瓶的脫落就使自己嚇成這樣？他百思不得其解。 后來，他時常做夢，夢見古瓶跌得粉碎，夢見古瓶被盜去……夫人見他這樣很是心疼，生氣地說：“還不如把瓶子摔碎算了，說不定你就不會這樣了。”將軍聽了恍然大悟，一咬牙將那只古瓶砸了，這夜，他居然安穩地睡了一個好覺。 想擁有的，常不屬于你；越想牢牢抓住，越消失得快；越被看重的東西，我們就會越怕失去，小心翼翼、戰戰兢兢呵護備至，于是無形中，心靈被套上枷鎖，無法輕松前行。 人生總在得與失之間不斷循環，隨遇而安、順其自然，不只是一種豁達的生活態度，更是一種珍貴的人生智慧。很多時候，只有懂得放下，才能把握當下。 >>>更多美文：感悟生活

文字，那一抹心靈的慰藉 2020-08-13 欄目分類：抒情散文 標題分類：抒情散文 諸多美麗的詩句，皆是在感觸之后而生成，也正是這種真實情感的存在，才給文字注入了沸騰的血液和鮮活的生命，讓讀者隨著作者的言語有一種身臨其境的感覺，如感情，如風景。 愛文字者，大抵都有一顆安靜，恬淡的心，是一個愿意在文字里游弋的人。 他們雖然懼怕孤獨，但也寧寡不群，隨著年華的老去，他們會變得愈加寧靜，逐漸也習慣了孤獨，習慣一個人在文字里沉浸自己的思緒。很多愛文字者，或許給人清冷高傲的感覺，其實非也。 因為他們多半不善于交流，把自己的言語，都寄托在文字的伊甸園里，故而和他們說話，覺得聊著就把話題給聊死了。就像我一位朋友說的，雖然相識很多年，但是沒有怎么言語過，即便有點話題，也是說著說著就沉默了。 當然也有個別有風趣靈魂的，又愛文字的人，他們是能把如死水的話題聊出波瀾的，這種人我是羨慕的。多數愛文字的人，性格多是內向的，是腦袋不靈光的，還稍許的有點木訥，但是他們的心里肯定也是有一把熱情的，只是不那么明顯而已。 愛上文字，也就注定愛上了孤獨。文字，是最容易抵達人的內心世界的東西，也是孤獨者表達情愫的最好途徑，文字是作者靈魂的獨白，是銜接情感的紐帶。 文字讓懂你的人，更懂你，讓想去了解你的人，更容易了解到你的思想和感受。文字是一個人內心深處最好的獨白。要想了解一個人，那不妨就去多看看他的文字，讓那一個個跳躍在眼眸中的小字，指引你走進他的內心世界，感知他世界的暖和熱。 蒼茫塵世，懂你在乎你的人，無論多忙，都會在文字的無涯中，讀出你的故事和情感。 生活中有太多的不如意，有的人喜歡在熱鬧中放飛自己的心，而愛安靜的人，他們卻愛在文字中，尋找契機內心的句子，喜歡在一個個小字里記錄生活里的那些細碎末節的故事，亦或者快樂，亦或者憂傷。 每一天，我們都被鋼筋混泥土包裹著，在爾虞我詐的塵世，活得小心翼翼，生怕一個不小心，自己的努力付之一炬。不管生活如何殘酷，我們都要努力活的快樂，活的自信，活的豐盈。 對于一個性格內向，且喜歡與文字為舞的人來說，生活中不管遇到什么事？文字就成了他內心最好的寄托和傾訴對象。有些事，不知道向誰說，也不屑于向誰說，于是把一顆孤獨的心，悄然置放于一行行眷眷小字里，任由文字將心事一點點編織。 時常沉醉于詩詞的斷章里，亦或者買醉在一盞盞唇齒的酒杯中，當夢醒，當沒有詞句來擺渡這顆孤獨的靈魂，原來憂傷之后更憂傷。 煙雨紅塵，與小字繾綣，總想在字里行間尋找一份靈魂的安穩，只是當離開了文字，離開了喧囂，發現我們依舊是一個孤獨的個體，依舊要承受生活賜給我們的憂傷和快樂。 當華燈初上，退卻鮮衣怒馬，包裹緊緊的傲骨，也隨著夜幕的降臨而變得格外的脆弱。 所以喜歡夜色的寧靜，因為寧靜中，我們才能更好享受美麗，看清自己。風輕輕，月清清，就讓輕染了一縷憂思的夜，將靈魂慰藉，在夜的孤獨中，尋覓文字的那一抹幽香，讓闌珊的夜在文字你變得更溫柔，更可愛。 落筆于8月10號 作者：襄楚雁麗（微信號 xcyl899），中國楹聯學會和中國詩詞學會會員，公眾平臺，湘楚原創微文（ID:xcyl1208），在冗雜的塵世，自由于喜歡的文字伊甸園。 >>>更多美文：抒情散文

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